文 / 壹览商业，作者 / 雷俊，编辑 / 蒙嘉怡
零食公司愿意花多少钱请 CEO，又愿意为员工支付多少薪酬？
在 14 家休闲零食上市公司中，三只松鼠 CEO 章燎原以 332.14 万元的年薪排名第一；员工平均年薪最高的则是鸣鸣很忙，达到 19.09 万元；过去两年，良品铺子员工人数减少 6381 人，万辰集团则增加 4101 人；鸣鸣很忙平均每名员工创造 758.92 万元营收，元祖食品只有 45.03 万元。
壹览商业梳理 14 家休闲零食上市公司 2025 年财报，试图回答三个问题：哪些公司愿意为管理层支付高薪，哪些公司给员工的平均薪酬更高，以及量贩零食崛起后，行业的人力投入正在发生什么变化。
需要说明的是，本文 CEO 薪酬统计口径不包括股权激励、年度奖金和利润分红，因此榜单仅反映纳入统计部分的薪酬差异，不等同于 CEO 的全年总收入；员工平均薪酬为根据财报数据测算的结果，也不等同于每名员工的实际到手工资；人效则由公司营业收入与员工人数计算得出。
三只松鼠 CEO 日薪 9000 元，鸣鸣很忙员工年薪最高
壹览商业发现，薪资超过 100 万元的 CEO 有 9 位，薪资超过 200 万元的仅有 2 位。三只松鼠创始人兼 CEO 章燎原以年薪 332.14 万元登顶，日赚 9 千元，万辰集团 CEO 王泽宁以 228.62 万元位居第二。排名第三的是绝味食品，戴文军获得的薪酬达到 190.93 万元。
CEO 薪酬前三名分别来自品牌零食、量贩零食和卤味三个不同赛道。
值得注意的是，CEO 薪酬最高的企业，不是最赚钱的企业。2025 年，三只松鼠实现营业收入 101.89 亿元，相比之下，鸣鸣很忙实现营业收入 661.70 亿元，约为三只松鼠的 6.5 倍；但其 CEO 薪酬不足章燎原的一半。
这说明，管理层报酬并不由当期营收或利润单独决定，还受到职务、任期、绩效考核方式及公司薪酬制度等因素影响。
量贩零食行业仍处于规模扩张阶段，头部企业收入保持较快增长。持续扩大的收入规模增强了企业的薪酬支付能力，也为其设置较高的管理层薪酬提供了经营基础。
从员工平均年薪看，14 家公司中，超过 17 万元的有 3 家，超过 15 万元的有 4 家。鸣鸣很忙员工平均年薪 19.09 万，排名第一，而周黑鸭员工平均年薪仅有 10.22 万，排在末位。两者相差 8.87 万元，鸣鸣很忙的员工平均薪酬约为周黑鸭的 1.87 倍。
员工平均薪酬的差异并不只出现在不同赛道之间，同一细分品类内部也存在明显分化。2025 年，绝味食品营收为 54.67 亿元，分别是周黑鸭 25.36 亿元的 2.2 倍、煌上煌 16.84 亿元的 3.2 倍；其 CEO 薪酬为 190.93 万元，员工平均薪酬为 16.97 万元，两项数据也均为三家最高。
CEO 与员工的薪酬差距直观反映了企业内部的公平性。
从 CEO 薪酬与员工平均薪酬的倍数看，14 家公司之间差异明显。三只松鼠以 23.25 倍居首，也是唯一超过 20 倍的公司；万辰集团以 16.73 倍位居第二；煌上煌、洽洽食品、绝味食品等 5 家公司集中在 11 至 13 倍，位于榜单中游。
薪酬差距最小的是来伊份。一方面，来伊份不设自有工厂，不涉及产线工人及大量品控岗位，员工主要集中在前端门店销售与运营管理环节，结构上就没有低薪岗位来拉低平均线。另一方面，来伊份总部及核心门店位于上海，一线城市的薪资标准拉高了门店员工的薪酬水平，使得基层收入起点本身就较高。而来伊份 CEO 年薪仅 40.92 万元，是 14 家公司中最低的。两端共同作用下，2.30 倍的薪酬倍数成为全行业最小。
但薪酬高低只是企业人力投入的一面。真正拉开差距的，是一个员工究竟能够支撑多大的业务规模。
鸣鸣很忙、万辰人效领先，首先赢在加盟模式
14 家零食上市公司平均人效差距悬殊，9 家企业平均人效超百万，2 家企业平均人效达 500 万元，最高人效达 758.92 万元，而最低仅有 45.03 万元，首尾相差超 16 倍。
鸣鸣很忙以 758.92 万元居首，万辰集团 567.17 万元紧随其后，两家量贩企业的人效最高。盐津铺子在传统制造品牌中领先，洽洽食品、良品铺子、来伊份集中在 115-118 万元区间，差距较小。而元祖食品人效排名最低，仅 45.03 万。
不过，人均创收高低并不能简单等同于员工效率高低，商业模式是决定人效的关键之一。
万辰集团、鸣鸣很忙主要以加盟模式扩张，大量门店一线员工由加盟商雇佣，并不计入上市公司员工总数；元祖股份则以直营门店为主，同时还承担生产环节，相应的生产人员和门店员工都会进入公司员工口径。
这意味着，同样一笔收入，鸣鸣很忙和万辰集团需要计入分母的上市公司员工更少，而元祖股份的员工分母天然更大。前者的人均创收因此更容易被拉高，后者则会被生产和直营门店用工摊薄。
所以，这张榜单与其说是在比较"谁的员工效率更高"，不如说是在比较不同商业模式下，一家上市公司需要用多少自有员工去支撑终端收入。量贩零食企业排在前列，首先体现的是加盟模式带来的组织效率。
良品铺子员工缩水近六成，万辰集团却增加 4101 人
员工规模的变化，也反映出企业经营状态。
2023-2025 年，披露员工变动情况的 13 家公司中，8 家扩招，5 家裁员。其中，万辰集团增加 4101 人，增量最大；良品铺子减少 6381 人，较 2023 年末缩减 57.76%，是收缩最明显的企业；来伊份、甘源食品的员工人数也分别减少超过千人。
良品铺子的人员收缩，与门店和业绩下滑同步发生。2024 年，良品铺子首次出现年度亏损，归母净亏损达 0.46 亿元，2025 年亏损继续扩大，归母净亏损上涨至 1.48 亿元。业绩下滑导致公司不断调整收缩线下门店，近两年累计关闭直营店 726 家，加盟店 1019 家。
门店和人员同步收缩，说明良品铺子的调整已经不只停留在终端门店，而是进一步延伸到组织层面。
图源 / 良品铺子 2025 年年报
但员工增加，同样不意味着组织一定变得臃肿。万辰集团恰好相反。万辰集团 2025 年员工总数达 9073 人，在可比公司中增幅最大，达 82.48%。同时，万辰集团的门店从 4726 家到 18314 家，增速远高于员工增速，加盟模式下总部用相对精简的团队支撑更大的门店网络。
图源 / 万辰集团 2025 年年报
相比之下，三只松鼠是扩招幅度仅次于万辰集团的企业，两年扩招 1141 人，但扩招并未带来对应的业绩增长。新增组织投入能否在后续转化为收入和利润，将成为三只松鼠更值得观察的问题。
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